Tacos og æbletærte

Idag spiste vi Tacos til aftensmad og lavede en lækker vegansk æbletærte til dessert 🙂

Vi har brugt Soy4you i vores tacos idag som erstatning for kyllingkød. – de har også en erstatning for oksekød og begge er rigtigt gode. jeg brugte oksekødet i en lasagne igår som smagte super godt. 🙂 selv den kødspisende svigerfamilie var overraskede. 🙂

moerk_1stk-wm(oksekød)

Soy4you.bites1.pack.300914-1(kylling)

Til tacos skal du bruge: 

Tacos

Soy4you kylling eller oksekød alt efter hvad du har lyst til. brug Ca. halvdelen af posen. 125 g. soy4you svare til 500 g oksekød. På det færdige billede har jeg brugt kylling versionen men jeg anbefaler oksekødet til tacos 🙂

38081 pose af denne. Jeg fandt den i netto og den er rigtig lækker. 🙂

1 dåse flået tomater

tilføj grønsager efter behag, jeg brugte majs, agurk og rødløg.

Sæt en pande over og hæld 1 ds. flået tomater i. Bland med vegetarian taco mix og soy4you.

Lad det varme op til soy4you er blevet blødt. det tager Ca. 5-7 min. Når det er blødt op og klar kan du tage det af varmen og i en skål.

Hak de forskellige grønsager ud i små tern og varm dine tacos i Ca. 2-3 min i ovnen og du er klar. 🙂

11118297_936644623026531_516567228_n

ÆBLETÆRTE

dejen:

300 g. hvedemel

200 g. vegansk smør. fx. den fra mærket fri.

2 spsk. sukker

1 spsk. sirup

1 spsk. olie

en halv dl. vand

Fyld:

4 madæbler

100 g. sukker

2 spsk. kanel

fremgangsmåde:

bland hvedemel, smør og sukker sammen. Tilføj derefter sirup, olie og vand og blend godt. Saml dejen og lad den køle lidt i køleskabet mens du laver dit fyld.

Skræl dine æbler og skær dem ud i mindre skiver og smid dem op i en skål. Put sukker og kanel i skålen med æbler og bland dem godt. Sæt en pande over og varm din æble blanding op til æblerne har frigivet en del af vandet. Du kan vælge at si vandet fra æblerne, men jeg beholdte det da det giver lidt ekstra sødme.

Tag 1/3 del af dejen fra til toppen som en slags låg. Rul resten af dejen ud og fordel den i dit tærtefad. Fordel æblerne over dejen i tærtefadet og tag derefter resten af dejen du tog fra i starten og lig henover æblerne som et låg. Jeg lagde mit over som en slags “tern”. Den skal have 25 min i ovnen ved 200 grader.

Jeg piskede lidt soja dessertfløde til:

Alpro-cuisine-250ML-DK_316x618

11119895_936644676359859_1864907864_n11087441_936644603026533_603687719_n11084553_936644556359871_661462340_n

velbekomme! 🙂

Hygge med jordbær og tofuline is. :)

Elsker du også is og har du en sød tand som sund bananis måske ikke liiiige kan tilfredstille? – så er Tofuline is lige noget for dig! 🙂 Jeg vil faktisk påstå at Tofuline vaniljeis er den bedste vaniljeis jeg nogensinde har smagt 🙂 også er den mælkefri – kæmpe plus!

Så da mig og min kæreste skulle hygge igår huskede jeg at jeg havde hørt lidt om at den her is skulle være specielt god inden i nogle af de veganske facebookgrupper så da jeg fandt den i superbrugsen købte jeg den self. og den kan kun anbefales. 🙂

Jordbærene var til gengæld hvad de var – de var jo ikke danske. og alle ved at danske jordbær er de bedste, meeeen det fungere nu alligevel. 🙂

hrj

Chili NON Carne

Så fik jeg lavet chili NON carne igen og det smagte super lækkert så i får da lige en opskrift med! 🙂

Du skal bruge: 

(2 pers.)

Et løg. – Helst rødløg, men andet kan også bruges.

2 fed hvidløg.

En håndfuld champignoner

Paprika

salt

peber

chili (hvor stærk den skal være afhænger af dig. Jeg bruger mild)

ris

1 dåse Røde Kidney bønner

1 dåse flået tomater

Fremgangsmåde: 

Start med at sætte noget vand over. Når det koger tilføjer du dine ris og salt. Mens det koger skære du dit løg og dine champignoner i små tern. Sæt en pande over. Uden at tilføje smørelse smider du championgerne og løgene på panden og tilføjer paprika og vender det rundt til det hele får en let rødlig farve fra paprika’en.

tilsæt en dåse flået tomater og mas de to fed hvidløg og tilsæt også dem. – Læg kidney bønnerne i en si og skyl dem. Bland dem så sammen med de andre ingredienser i panden og rør rundt – tilsæt salt, peber og chili efter behov.

Lad det simre mens du venter på risene bliver færdige. Hæld så vandet fra risene og bland “sovsen” og risene i en skål – eller tallerken og server.

961485_10204245770721245_56485466_n

velbekomme. 🙂

5 min. Hjemmelavet tandpasta!

Siden jeg ikke har skaffet mig en vegansk tandpasta endnu, besluttede jeg mig for at lave min egen. – og den er suuuuper god for tænderne og tager kun 5 min. at bikse sammen. 🙂

Du skal bruge:

60 g. kokusolie.

25 pebermyntedråber

1 tsk. natron.

11039521_10204242495399364_1828860446_n

Bland det hele sammen også er du klar til at børste! 🙂

11009029_10204242495199359_891600142_n

Det smager ikke vildt godt, men det er virkelig sundt for tænderne. Det er lige kommet frem at kokusolie er et mirakelmiddel mod tand bakterierne. Kokosolie er både antibakterielle, antimikrobielle og svampedræbende og nye undersøgelser har vidst at kokusolie simpelthen dræber de bakterier som laver huller i tænderne. Det skulle være noget af det mest effektive, så bare børst løs! 🙂

11063394_10204242495079356_1294224552_n

5 min. Banan is!

Efter jeg så en super nem opskrift på lækker banan is har jeg været opsat på at lave den og jeg har sådan set også lavet den flere gange i en blender men jeg fik aldrig den rigtige konsistens. nu har jeg lavet den i min foodprocessor og den har fået n læææækker konsistens. 😀

så jeg anbefaler en foodprocessor for bedste resultat men ellers smager det også fint i en blender. 🙂

for jer som ikke ved hvad en foodprocessor er:

One-of-the-best-food-processor-from-Kenwood

Du skal bruge:

2 bananer pr person.

et skvat Vanilje sojamælk. (mest for at få det til at køre rundt, da det ellers ødelægger den der creamet konsistens)

Fremgangsmåde:

Knæk bananer midt over og lig dem i fryseren natten over. pas på at de ikke røre hinanden så de klister sammen.

Put bananerne i din foodprocessor dagen efter og bland med sojamælken.

Blend det hele sammen og vupti! så har du en lækker creamet og SUND banan is! 🙂

11063012_10204239211757275_961231380_n

Velbekomme!

Stegte Ris.

Igår lavede jeg stegte ris i et forsøg på at efterligne en kinesisk restaurant hvor jeg plejede at købe mine stegte ris inden jeg blev veganer. – Den indeholder så både kylling og æg og gud ved hvad, men nu har jeg lavet en vegansk version som smager godt og med overskuelige ingredienser. 🙂

Du skal bruge:

Ris

Frosne ærter

Et hvidt løg.

Gulerødder

1 spsk. sojasovs

salt

Planteolie. (Jeg brugte et mix af raps og solsikkeolie men gætter på at det virker ligeså fint med bare én af dem. )

Fremgangsmåde:

Start med at koge dine ris i en gryde med låg på. Jeg lod mine koge i ca 15 min. Herefter skal du samle risene i en skål og sætte dem i køleskabet og lade dem køle af. Det er vigtigt er risene er kolde inden du skal bruge dem.

De frosne ærter skal i en lille skål hvor de kan tø lidt op inden de skal bruges.

Mens du venter kan du begynde at skære løget og gulerødderne ud i forholdsvis små tern.

Når alt er klar skal du sætte en pande over og putte lidt af den valgte olie i. Smid så løgene i og lad dem blive lidt gyldent brune. Så fylder du ris, ærter og gulerødder i og vender det rundt. Mix så sojasovsen i og bland godt – evt drys med lidt salt og lad det stege i god tid under omrøring.

11056890_10204236947700675_798391702_n (1) Her er mit resultat. Jeg tror en wok gryde fungere bedst, men da jeg ikke har en, har jeg bare brugt min største pande istedet.

Jeg har ikke skrevet hvor stor en andel ærter og gulerødder der skal i, da det afhænger lidt af en selv, hvor mange grønsager man har lyst til at smide i og hvad man selv synes smager godt. Jeg målte heller ikke mine af men smed bare i hvad jeg syntes virkede passende. 🙂

Velbekomme.

Suprise! Det er vegansk!

Halløj igen! Jeg tænkte lige på at jeg ville skrive lidt om nogle produkter som måske lidt til ens overraskelse, er veganske.  jeg vil opdatere en gang imellem i takt med at jeg også får mere viden om de veganske og ikke-veganske produkter.

Jeg vil dog også smide nogle op som overraskende nok, ikke er.

Men lad os starte med det sjove og smide lidt af de veganske produkter ud:

20110719-oreo-taste-test-oreos

Jep. Oreos er veganske. Så hvis du ligesom mig elsker oreo’s skal du ikke være bange for at give slip på disse. På et tidspunkt lavede man nogle oreos som ikke var veganske og indeholdte mælk, men den originale oreo har hele tiden været vegansk og nu er langt de fleste oreos med mælk i også forsvundet fra hylderne. Jeg har ihvertfald kun set den veganske slags derude. Ummmm 🙂

goddygood

Normalt indeholder vingummier noget som kaldes Gelatine. Gelatine er sammenkogt hud og knogler som giver stivelse. Men “Goody good stuff” som er en forholdsvis ny slags vingummi i de danske supermarkeder indeholder ikke gelatine. Og som om det ikke var godt nok er den også gluten og lactose fri og den indeholder kun naturlige farve og smags stoffer. Jeg har smagt tre versioner af den her slags vingummi og de smager suuuuper godt og har sådan en lækker blød konsistens! 🙂 Hvis du er mere lakrids typen er der flere gode nyheder: langt de fleste lakridser er nemlig veganske. 🙂

DSC_8996

burger boller. Laaangt de fleste burger boller, hvis ikke alle, er veganske. Der er faktisk også utrolig meget brød som er og jeg har ikke været i et supermarked endnu hvor jeg ikke har fundet en vegansk version af brød. – det gælder også for rugbrød. Det er utrolig nemt lige at kigge bag på og se om det indeholder æg eller mælk. mælk kan også gå under navne som: mælkeprotein, mælkesukker, vallepulver og mælkepulver. Brød hos bageren er dog oftest med mælk og/eller æg. og selv hvis der ikke direkte er æg i opskriften er brødet oftest penslet med det. Men man kan self. altid spørger dem, de har som oftest en ingrediens liste liggende også. 🙂

10857909_429162060569329_306635001316169549_n

Skift nutella’en ud med den her veganske efterligning. Den smager ligeså godt, hvis ikke bedre – plus at den kan spises med ren samvittighed. 🙂

10846018_425328654286003_4622191196730107378_n

Ritter sport marzipan er vegansk. Bliv ikke narret når der står “kan indeholde spor af (fx mælk, æg mm)” det betyder ikke at produktet ikke er vegansk. det betyder at der også laves ikke-veganske produkter på samme fabrik som inderholder nogle af disse, og de skal derfor skrive dette på pakken hvis der nu er sket en funky fejl og der er endt lidt mælk eller nødder mm i produktet hvis nu en allergiker køber produktet. Men den originale opskrift er stadig vegansk.

Produkter som ikke er veganske: 

colgate-tandpasta-75-ml_postme_0005135

Langt det meste tandpasta er ikke vegansk. Men fortvivl ikke, du skal self. ikke stoppe med at børste tænder fordi du er blevet veganer og du kan også finde tandpasta uden noget animalsk, fx sælger urtekram veganske tandpastaer og du kan sikkert også finde flere i supermarkederne hvis du bare kigger efter. Det kan self. virke uoverskueligt at skulle kigge så meget på ingredienslisterne, men man kommer ind i det og til sidst så ved du jo fx. hvilken tandpasta der er vegansk og hvilken der ikke er og behøver ikke længere at tjekke.

hej(Urtekram tandpasta er vegansk)

kond

Wops! hvad laver kondomer dog her tænker du sikkert nu. Men kondomer er faktisk ikke veganske. Kondomer indeholder mælk. Jep, jeg synes også at det er noget utrolig mærkeligt noget at stoppe mælk i og faktisk også ret så ulækkert. Mælken i kondomerne går oftest under navnet “kasein” Men igen, skal du self. ikke droppe kondomerne og dyrker usikker sex fordi du er veganer. Der findes kondomer som ikke inderholder mælk. (gudskelov.)

glyde_blandet(dette er veganske kondomer)

der findes flere slags self. det gælder bare om lidt research. 🙂